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德勤意大利餐厅在欧洲名列前茅
- 意大利在欧洲餐厅营业额排名中名列前茅，2023 年营业额达到 410 亿美元。但意大利制造餐饮服务的价值并不止于此：在全球范围内，Bel Paese 的美食价值超过 2,400 亿美元，超过了上一年达到的价值 2,280 亿美元。这是德勤新版《餐饮服务市场监测》报告中的内容，该报告在意大利连锁餐厅圆桌会议上预览，该圆桌会议由 Aigrim（大型多本地化餐饮公司协会）在 Dire Fare 期间组织，讨论机遇与关键问题Mangiare 会议 Edifis。
意大利餐饮服务行业继续取得优异的业绩，今年我们定义的意大利美食的全球价值进一步增长。这是一个与“全方位服务餐厅”的结果紧密相关的非常积极的信号：我们的国家在创造价值方面位居欧洲之首。德勤意大利合伙人兼价值创造服务主管Tommaso Nastasi表示，就连锁店而言，尽管意大利的发病率仍相对低于世界平均水平（10比35），但增长轨迹与全球趋势一致。 德勤数据显示该行业前景良好，2023-2028年增长率接近4%。
在意大利层面，连锁餐饮行业尤其受关注，预计该行业的发展利润率较高Aigrim 总裁 Cristian Biasoni 表示，正是由于当前市场渗透率较低。 增长将受到一些主要趋势的推动，例如外出食品消费的增加和消费者口味的两极分化，他们越来越关注转化为品牌认同的体验和消费选择。
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