Crea 解释说，这种涂层基于来自藻类的海藻酸钠、雪松粘液或氯化钙，采用分层技术直接涂覆在产品表面，以延长 IV 范围内甜瓜的保质期。一层薄而透明的薄膜，一种保护屏障，不会改变其外观或味道，但可以减少水分流失、微生物变质和氧化损伤；显着提高保质期、化学物理和质量特性，并促进涂层水果和蔬菜的可持续性和盈利能力。
将经过可食用涂层处理的甜瓜块与未涂层的样品进行比较，并包装在 PET 容器中并在4°C下保存15天。结果强调了冷藏过程中的各种好处，包括减少品质腐烂，提高生物活性化合物的浓度，例如多酚、类黄酮和抗坏血酸，这对于它们的抗氧化作用很重要，并改善抗氧化酶系统，减少褐变。那些水果。
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